Повар
33867 ₽
Дата обновления: 17.03.2026, 06:17
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "КОЛЫВАНСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА"
Новосибирская область, Колыванский район, Колывань рабочий поселок, Советская улица, дом: Д. 26;
Должностные обязанности
Приготовление блюд и кулинарных изделий. Например, выпуск холодных блюд, закусок, варка бульонов, супов, приготовление пассеровок, соусов.
Участие в составлении меню на каждый день.
Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Приём точно по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки (согласно технологическим картам).
Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению, гигиенической обработки продуктов и раздачи пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Отпуск готовой пищи в отделения в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного.
Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа.
Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Процеживание рыбных и мясных бульонов.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
Проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
Соблюдать правила личной гигиены и санитарно-гигиенические требования к технологии приготовления пищи.
Своевременно проходить медицинский осмотр. Также повар может участвовать в контроле за качеством готовой пищи перед выдачей её в отделения, например, снимать пробу в каждый приём пищи.
Требования к кандидату
Знания: повар должен знать основы гигиены, действующие санитарно-эпидемиологические требования и нормы, основы рационального питания, режим дня учреждения, нормы питания, основные правила приготовления блюд и другие.
Особые условия допуска к работе: наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Знания: повар должен знать основы гигиены, действующие санитарно-эпидемиологические требования и нормы, основы рационального питания, режим дня учреждения, нормы питания, основные правила приготовления блюд и другие.
Особые условия допуска к работе: наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
Бурматова Лариса Александровна
Контактное лицо
