Кухонный рабочий

1.        Производит мытьё кухонной посуды, оборудования и инвентаря пищеблока, строго соблюдая санитарно-гигиенические правила.

2.        Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание своего рабочего места.

3.        Соблюдает правила охраны труда и техники безопасности.

4.        Регулярно проходит медицинские осмотры согласно существующих правил.

5.        Участвует в занятиях по санитарно-техническому минимуму, проводимых на пищеблоке.

6.        Проводит первичную обработку мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов.

Должен знать кулинарное назначение пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения