Заведующий производством (шеф-повар)

Планирование производственной деятельности и составление графиков работы персонала;

Контроль соблюдения технологических процессов и рецептур;

Организация своевременного снабжения производства сырьём и материалами;

Проведение инвентаризации и учёт материальных ценностей;

Контроль санитарного состояния производственных помещений и соблюдения правил безопасности;

Обучение персонала и повышение квалификации сотрудников;

Ведение документации и составление отчётности;

Оптимизация производственных процессов и внедрение новых технологий.