Начальник цеха кондитерского производства

Обеспечивать оперативный, ритмичный выпуск продукции в соответствии с заявкой отдела маркетинга и сбыта продукции;

 Обеспечивать сохранность имущества и оборудования цеха кондитерского производства;

Контролировать ежесменное наличия сырья и материалов, для обеспечения цеха бесперебойной подачей сырья и материалов необходимых для выпуска готовой продукции.

Составлять своевременно календарный график работы подчиненных, графики отпусков и графики санитарных смен;

 Организовывает оперативный контроль за ходом производства, за соблюдением технологических инструкций, за обеспечением производства технической документацией, оборудованием, инструментом, материалами;

 Обеспечивает ежедневный выпуск готовой продукции согласно заявки;

Рассчитывает равномерную загрузку мощностей, оборудования и производственных площадей;

Участвует в подготовке и выпуске новых видов продукции;

Осуществляет руководство деятельности технолога и работников. 

Обеспечивает безопасные условия труда работников кондитерского цеха