ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА (КОНСЕРВЫ).

- Разработка, технологических процессов и режимов производства продукции; - Согласование и введение в действие рецептур, закладок сырья, материалов и другой технической документации; - Разработка инструкций на новые технологические процессы, введение необходимых изменений в действующие инструкции; - Контроль соответствия технологических процессов ТУ, ТИ, технологическим стандартам; - Контроль потребительских качеств выпускаемой продукции; - Составление заявок отделу снабжения по видам и качеству приобретаемого сырья в соответствии с планом производства; - Приемка сырья и материалов по качеству; - Контроль соответствия вновь поступающего сырья и материалов производственному плану; - Контроль условий и сроков хранения сырья; - Расследование причин возникновения производственного брака, разработка мер по профилактике и переработке брака; - Участие в комиссиях по списанию продукции ненадлежащего качества и в оформлении соответствующих Актов; - Участие в разработке технически обоснованных норм времени (хронометраж); - Расчет нормативных материальных затрат, технологические нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - Внесение предложений по дооборудованию цеха, совершенствованию технологического процесса, уменьшению трудозатрат, связанных с производством продукции; - Контроль безопасной эксплуатации оборудования цеха; - Участие в разработке производственных инструкций и инструкций по охране труда; - Участие в переговорах с покупателями продукции; - Контроль санитарного состояния цеха.