Управляющий рестораном

Описание: Ресторан открылся в феврале 2023 года в идеальной городской локации Ярославово Дворище Торговой стороны по адресу Дворцовая дом 5 в историческом здании путевого Дворца Екатерины II. Palazzo 5 bistro - это сочетание изысканных вкусов Азии в комбинации с итальянским радушием и теплотой. Кухня работает под руководством бренд-шефа ресторана Алексея Беляева.   Ищем управляющего рестораном. Требования: -Высшее образование (экономическое, менеджмент, технологическое). -Опыт операционного руководства в общественном питании (управляющий/директор ресторана) не менее 3х лет. Вашим преимуществом будет опыт и понимание специфики работы ресторанов премиум класса. -Аналитический склад ума и знание финансовых бизнес-показателей: умение анализировать цифры, планировать расходы и закупки, вести корректный учёт заработной платы и т.п. - Системность. - Стрессоустойчивость. Внезапные проблемы, «запары», просадки по показателям неизбежны, и вы должны быть готовы к преодолению всех препятствий. - Самостоятельность и инициативность. Вы умеете самостоятельно организовывать себя и двигаться к целям без подробных инструкций на каждый день. - Знание требований законодательства и нормативно-правовой документации по организации работы предприятий общественного питания - Опыт взаимодействия с аудиторами и контролирующими органами - Работа в программе iiko , "Честный знак , "ЕГАИС" Обязанности: -Обеспечение бесперебойной работы ресторана; -Контроль укомплектованности ресторана персоналом; -Контроль ФОТ, контроль % закупа, контроль товарного остатка, контроль правильности начисление заработной платы; -Контроль за санитарным состоянием ресторана; -Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов; -Контроль ежедневной операционной деятельности по генерации товарооборота в заведении и личное решение возникших сложностей либо контроль исполнения решения подчинёнными; -Проведение продуктовых и имущественных инвентаризаций; -Осуществление учета производимых работ и услуг, представления ежемесячной отчетности о производственной деятельности собственнику ресторана. Условия: -Достойная оплата труда. Обсуждается индивидуально. -Профессиональное развитие. -Возможность предлагать и реализовывать свои идеи. -График работы 5/2. -Бесплатное питание, инструменты для работы (ноутбук, связь). - Корпоративные скидки (рестораны и отели). -Релокационный пакет для иногородних. -Бесплатное питание, корпоративные скидки.