Повар холодного цеха

Приготовление салатов, винегретов, холодных закусок, бутербродов и овощных нарезок по технологическим картам.

Нарезка астрономии (сыр, колбаса), рыбы и мяса для закусок.

Порционирование блюд на весах согласно нормам выхода.

Следить за чистотой на рабочем месте и вовремя убирать инвентарь.

Мыть, чистить и нарезать овощи с вечера на следующий день (заготовки).

Маркировать контейнеры с заготовками (дата, время, наименование).

Контролировать сроки годности продуктов и готовых блюд.

При необходимости помогать в горячем цеху.