Повар мясного цеха

То нужно будет делать: Проводить первичную обработку сырья: разморозку мяса и рыбы.

Обрабатывать рыбу: чистить, потрошить, пластовать, снимать филе.

Готовить порционные и мелкокусковые полуфабрикаты: мариновать мясо для шашлыка, крутить фарш, лепить котлеты, формировать тефтели и фрикадельки.

Расфасовывать заготовки по гастроемкостям.

Маркировать всё готовое сырье: указывать наименование, дату и время изготовления, срок годности.

Складировать заготовки в холодильные камеры строго по правилам товарного соседства.

Поддерживать идеальную чистоту оборудования: мясорубок,  производственных столов, ванн. Участвовать в еженедельной генеральной уборке цеха.