Повар

-     соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

-     при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

-     принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

-     точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;

-     пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

---соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

--весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.