Кухонный рабочий

Кухонный рабочий  выполняет следующие должностные обязанности:

1. Доставляет полуфабрикаты и сырьё в производственные цехи пищеблока.

2. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.

3. Выгружает продукцию из тары.

4. Осуществляет транспортировку внутри пищеблока сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

5.  Заполняет котлы водой.

6. Доставляет готовой продукцию к раздаче или в отделения АПНИ.

7. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

8. Работает на очистке овощей .

         9. Своевременно информирует заведующего производством (шеф-повара) и медицинскую сестру по диетпитанию обо всех недостатках, выявленных при исполнении должностных обязанностей.

         10. Соблюдает санитарно-гигиенического правила при работе на пищеблоках, в т.ч.:

-  для выполнения разного вида работ использует соответствующую санитарную одежду, спецодежду и спец.обувь;

- строго соблюдает правила личной гигиены;

- при появлении признаков кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщает заведующему производством (шеф-повару) и медицинской сестре по диетпитанию;

- информирует обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в своей семье.

        11. Немедленно  информирует заведующего производством (шеф-повара) или вышестоящего руководителя:

- о  любой ситуации, угрожающей жизни, здоровью людей и имуществу АПНИ;

- о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков заболевания, острого профессионального заболевания (отравления).

       12. Систематически повышает свою профессиональную квалификацию. Участвует в мероприятиях, проводимых для  персонала пищеблока.

       13. Соблюдает требования охраны труда, техники безопасности, гигиены труда, противопожарной безопасности при эксплуатации помещений, оборудования и оснащения пищеблока, а также в помещениях и на территории АПНИ.

     13.1. Правильно применяет средства индивидуальной и коллективной защиты.

     13.2. Проходит обучение безопасным методам и приемам выполнения работ по охране труда, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, проверку знаний требований охраны труда.

     13.3. Проходит обязательные медицинские осмотры в сроки, установленные ЦГСЭН.

     13.4. Проходит аттестацию по санитарному минимуму.