Пекарь
от 77400 ₽ до 100000 ₽
Дата обновления: 23.04.2025, 12:35
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРАН М-КЛУБ"
Остановка общественного транспорта "Площадь Пять углов" (здание "КОНГРЕСС-ОТЕЛЬ "МЕРИДИАН"), троллейбусы № 3, № 6, автобус № 18.
Должностные обязанности
Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий.
Формирование и выпекание хлебобулочных изделий.
Контроль качества готовой продукции.
Умение применять приёмы смешанной закваски.
Применение технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента.
Умение комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных изделий.
Применение различных способов замесов.
Определение дефектов теста.
Оценка качества формовки хлебобулочной продукции.
Соблюдение рецептур приготовления хлебобулочных изделий при замесе.
Соблюдение технологии выпечки: несдобных хлебобулочных изделий; сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба; сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий; праздничных тортов, сложных видов печенья.
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
Требования к кандидату
Знание технологий выпечки и умение работать с различными видами теста.
Ответственность, аккуратность и внимание к деталям.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Знание технологий выпечки и умение работать с различными видами теста.
Ответственность, аккуратность и внимание к деталям.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
Оплата питания
Бонусы
Оплата питания
turn
Контактное лицо компании
Галецкий Максим Витальевич
Контактное лицо
