Шеф-повар

Вакансия компании: ООО "КОМПЛЕКС"

История нашей компании началась в 2019 году - в Москве открылось первое кафе «Шаурму Х@чу». 

Условия:График работы 5/2, с 07-00 до 16-00чЗ/плата от 130.000 руб. на руки, после исп. срока 150 000 + КПИ (обсуждается индивидуально)Выплаты стабильные, без задержек 2 раза в месяц; Оформление по ТК; Питание; Форма, медицинская книжка за счет работодателя.Место работы: Международный Аэропорт Шереметьево, терминал DСобеседование и стажировка будут проходить на объекте м. Комсомольская/ м. Красные Ворота

Требования:Опыт управления объектами корпоративного питания (столовые) приоритетный; Высшее образование; Знание технологической документации; Опыт проведения инвентаризации; Знание санитарных норм и правил; Работа на ПК.

Обязанности:Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т. д.); Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток, анализ и поиск новых поставщиков по оптимальным ценам); Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовлении, составление графика работы и распределение рабочей силы, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т. д.); Составление меню на неделю (составление меню и составление технологического задания по цехам, проработка новых позиций и т.д.); Работа с технологическими картами и списаниями, совместная работа с бухгалтером калькулятором (составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления).