Мойщик посуды

В рамках трудовой функции содержание в чистоте столовой посуды:

Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;

Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов;

Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам;

Доставка чисто посуды на раздаточные столы;

Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины;

Во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.), сортировать ее по наименованиям.

Вести учет поступления и бой посуды.

Своевременно получать моющие средства со склада.

Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технического оборудования и инвентаря.

В течение дня по необходимости выполнять поручения заведующего производством.

В течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами.

По окончанию смены проконтролировать, чтобы мойка была «разобрана» (посуда)

Срочно информировать заведующего производством (или иное ответственное должностное лицо) о поломке оборудования.

Проводить генеральную уборку один раз в неделю. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, стоек, моек, раковин для рук, посудомоечной машины, вентиляционных труб и решеток, стен, пола.

Выполнять другие распоряжения руководства.