Повар
от 57100 ₽ до 60000 ₽
Дата обновления: 15.04.2025, 03:20
МАГАДАНСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЁННОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ "ДОМ - ИНТЕРНАТ ОБЩЕГО ТИПА ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ"
Магаданская область, Город Магадан, Арманская улица, 26
Должностные обязанности
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль выполнения помощником повара заданий.
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Нарезка и формовка овощей и фруктов.
Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента.
Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.
Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.
Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.
Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.
Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов.
Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных.
Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.
Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.
Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.
Приготовление и оформление холодных и горячих десертов.
Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.
Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.
Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования к кандидату
Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 5
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Сентябова Татьяна Павловна
Контактное лицо
