Заведующий производством (шеф-повар)
от 80000 ₽
Дата обновления: 16.09.2024, 03:51
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 29"
Магаданская область, Город Магадан, Набережная реки Магаданки улица, дом: Д.59/4;
Должностные обязанности
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Планирование и организация деятельности работников столовой; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикатов и сырья; выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям; контроль за обеспечением режима и сроков хранения продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья; разрабатывает документацию, необходимую для обеспечения деятельности школьной столовой; оценивает и экспертирует качество выпускаемой продукции и др.
Требования к кандидату
Отсутствие судимости. Ответственность, коммуникабельность, исполнительность, отсутствие вредных привычек.
Знание: законодательных и нормативных правовых актов РФ, органов местного самоуправления, контрольных и надзорных органов, регламентирующих организацию общественного питания; организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, основы рационального и диетического питания, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расходов сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, правила и сроки хранения готовой продукции, основы экономики общественного питания, организации труда, производства и управления; правила и нормы охраны труда; правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны. Опыт работы от 3 года
Образование: высшее профессиональное образование
Образование: Высшее
Опыт работы (лет): 3
Квалификации
Отсутствие судимости. Ответственность, коммуникабельность, исполнительность, отсутствие вредных привычек.
Знание: законодательных и нормативных правовых актов РФ, органов местного самоуправления, контрольных и надзорных органов, регламентирующих организацию общественного питания; организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, основы рационального и диетического питания, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расходов сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, правила и сроки хранения готовой продукции, основы экономики общественного питания, организации труда, производства и управления; правила и нормы охраны труда; правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны. Опыт работы от 3 года
Образование: высшее профессиональное образование
Образование: Высшее
Опыт работы (лет): 3
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
полный рабочий день
Контактное лицо компании
Наталья АНДРЕЕВНА БАРАНЕНКО
Контактное лицо
