Повар

Производит приготовление блюд;

Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПроводит работы по украшению блюд;

Принимает участие в разработке и планировании меню;

Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов;

Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов;

Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений;

Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников;

Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд;

Ведет статистический учет претензий и жалобГотовит предложения по улучшению работы.