Кухонный рабочий

На кухонного рабочего возлагаются следующие обязанности:

2.1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями СЭС.

2.2. Содержание в чистоте кухонного инвентаря,

2.3  Проведение первичной обработки овощей.

2.4. Доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой.

2.5. Открывать бочки, мешки с продуктами, ящики, вскрывать жес­тяные и стеклянные консервные банки.

2.6. Выгружать продукцию из тары.

2.7. Обрабатывать котлы 20%-ным раствором кальцинированной соды.

2.8. Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне.

2.9. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.

2.10. Заполнять котлы водой.

2.11. Включать электрические котлы, плиты.

2.12. Доставлять готовую продукцию к местам раздачи.

2.13. Собирать и выносить пищевые отходы в отведённое  место,

2.14. Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование и инвентарь.

2.15. Пользоваться уборочным инвентарём в соответствии с маркировкой.

2.16. Следить за состоянием овощей в кладовой.

2.17. Проводить уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь.

2.18. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока