Повар

Являться на работу согласно утверждённому графику;  

Находиться на рабочем месте в спецодежде;  

Хранить личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока;  

Ежедневно утром подробно знакомиться с утверждённым в ДОУ меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару;

Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню;  

Принимать от кладовщика детского сада продукты по утверждённому меню на завтрашний день под роспись;  

Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню;  

Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём;  

При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;  

Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению;  

Проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;  

Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

Штучные продукты выдавать на группы по счёту согласно тетради учёта детей;  

Контролировать хранение и расход продуктов на пищеблоке (кухне);  

Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;  

Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.