Повар

1.    Заниматься изготовлением блюд, обеспечивая количественное и качественное приготовление и соблюдение требований технологии приготовления пищи.2.    Получать от шеф-повара и со склада необходимые продукты, проверять их качество, не допуская приготовления пищи из недоброкачественного сырья.3.    Проверять перед началом работы санитарное состояние всей посуды и инструментов.    4.    Знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд иизделий их теста в ассортименте массового спроса.5.  Соблюдать режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки).6.    Приготавливать различные виды пассировок.7.    Соблюдать выпуск холодных блюд, закусок, первых и вторых блюд.8.    Соблюдать нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, правила приготовления порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины.9.    Знать и соблюдать порядок обработки рыбы.