Лаборант-микробиолог

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП, Дрожжи, Плесени, Сульфитредуцирующие клостридии).

Контроль санитарного состояния производства.

Работа с микроорганизмами IV группы патогенности.

Приготовление питательных сред и подготовка лабораторной посуды.

Работа с паровыми стерилизаторами (сосуды, работающие под давлением).

Ведение рабочих журналов с регистрацией результатов испытаний.

Отбор проб пищевых продуктов, продовольственного сырья, воздуха, воды и смывов. Проведение испытаний проб по микробиологическим показателям.

Соблюдение порядка учета, хранения, передачи и транспортирования микроорганизмов IV групп патогенности

Ведение учета, соблюдение правил хранения и ведения тест-культур микроорганизмов IV группы патогенности, препаратов;

Контроль за режимами стерилизации консервов;

Учет и списание этилового спирта, своевременное предоставление отчетности по использованию этилового спирта;

Разработка и актуализация системы санитарного контроля производства.

Проверка санитарного состояния цеха (ежедневно);

Подготовка информации о выпущенной продукции (фото журнала стерилизации, фото журнала подготовки к реализации);

Отбор проб продукции для микробиологических испытаний (ежедневно);

Составление актов отбора проб (если отправляем продукцию в сторонние лаборатории);

Мойка и подготовка лабораторной посуды к микробиологическим испытаниям (ежедневно);

Стерилизация посуды и вспомогательных материалов;

Приготовление питательных сред;

Подготовка помещений и оборудования к проведению работ;

Ведение внутрилабораторной документации;

Ведение записей по контролю за производством.