Повар

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями:

 Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.

Осуществляет приготовление:

•         вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

•         отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

•         овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

•         мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

•         вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;  

•         томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

•         суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

•         запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

•         молочных и яичных блюд;

•         горячих и холодных напитков;

•         компотов, киселей и других третьих блюд;

•         витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

•         дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;

 Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал.