Шеф-повар

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

Выполнение следующих действий ежедневно:

Нахождение на рабочем месте в спецодежде;

Подробное знакомство с меню-раскладкой на день, развешивание продуктов на каждый приём пищи в отдельную тару;

Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов. Другие обязанности: контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке;

Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Выдача штучных продуктов на группы по счёту согласно тетради учёта детей.