Повар

·         Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

·         Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

·         Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их термическую и гигиеническую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

·         Обеспечивать:

·         правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

·         гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

·         Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка.

·         Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

·         Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

·         Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

·         Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

·         В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

·         Проводить заготовку продуктов и овощей.

·         Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте(один раз в месяц проводить генеральную уборку).

·         Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

·         Своевременно проходить медицинский осмотр.