Шеф-повар

·         Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов.

·         Оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока.

·         Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности.

·         Координирует работу пищеблока с кладовщиком и организациями, поставляющими продукты питания.

·         Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.

·         Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.