Повар

Знать: -правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарныхотчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - спецификупроизводственнойдеятельностипищеблокашкольнойстоловой,технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарныхизделий; способы организации питания, в том числе диетического; рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарныхизделий разнообразного ассортимента;