Кухонный рабочий

Находится на рабочем месте в спецодежде.

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке , в хранилище овощей,содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.

Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные,консервные банки, выгружает продукцию из тары.

Доставляет готовую пищу к раздаче.

 Осуществляет транспортировку продукции, тары,посуды на пищеблоке.

 Участвует в сдаче тары.

 Заполняет котлы водой.

Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи,половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.

 Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол  на пищеблоке

Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока.

 Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков,поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

 Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.

Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры,предназначенные для отходов.

Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.