Шеф-повар

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью, организует работу сотрудников пищеблока.

 Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.

 Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока детского сада в целях повышения качества выпускаемой продукции.

 Составляет заявки на необходимые продовольственные товары.

 Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.

 Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

 Проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии дошкольного образовательного учреждения.

 Оставляет ежедневно суточную пробу готовой продукции.

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.

Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.

Использование спецодежды во время работы.

Соблюдение весовых нормативов.

Соблюдение технологии приготовления блюд.