Кухонный работник

Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек; правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве; правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; правила растопки плит, работающих на твердом и жидком топливе; правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности; правила пользования средствами индивидуальной защиты; требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ, к рациональной организации труда на рабочем месте; виды брака и способы его предупреждения и устранения; виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств; владеть безопасными приемами работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов; производственную сигнализацию; правила делового этикета; настоящую должностную инструкцию.