Кухонный рабочий

Отвечать за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах, содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси.

Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.

Доставлять готовую пищу к раздаче.

Осуществлять транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке.

Участвовать в сдаче тары.

Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, кастрюли) с применением моющих средств.

Мыть оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне.

Вместе с поварами участвовать в генеральной уборке пищеблока.

Содержать в чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

Включать электрические плиты, шкафы, кипятильники.

Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и выносить его в специально отведённое для этого место.

Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.

Обеспечивать качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закреплённые за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи).

Проверять (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке.

Соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом.

Своевременно информировать своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимать необходимые меры по их устранению.

Проходить ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утверждённому в образовательном учреждении.