Пекарь
от 48767 ₽ до 50000 ₽
Дата обновления: 14.05.2026, 06:40
ООО,, Смарт,,
Красноярский край, Город Енисейск, Ленина улица, 95
Должностные обязанности
Составление и соблюдение рецептуры. Подготовка сырья. Приёмка, контроль качества муки, дрожжей, соли, сахара, жиров, яиц, молока и других компонентов согласно технологическим картам. Замес теста. Замешивание ингредиентов в определённой последовательности, контроль консистенции и температуры массы. В современных производствах часто используется тестомесильное оборудование. Деление теста. Использование тестоделительных машин для разделения теста на куски заданной массы. Выпечка. Установка и контроль температурного режима, влажности пара, времени выпечки в соответствии с рецептурой. Пекарь наблюдает за процессом, регулирует работу печи, поворачивает противни для равномерного пропекания.
Требования к кандидату
Наличие профильного образования - среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или программы профессионального обучения по профессиям рабочих. Знание технологических аспектов - понимание процессов приготовления хлебобулочных изделий, температурных режимов, методов контроля готовности заготовок и качества готовых изделий.Умение работать с оборудованием - знание принципов работы тестомесильных машин, расстоечных шкафов, печей и другого производственного оборудования. Соблюдение санитарных норм и стандартов качества.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Наличие профильного образования - среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или программы профессионального обучения по профессиям рабочих. Знание технологических аспектов - понимание процессов приготовления хлебобулочных изделий, температурных режимов, методов контроля готовности заготовок и качества готовых изделий.Умение работать с оборудованием - знание принципов работы тестомесильных машин, расстоечных шкафов, печей и другого производственного оборудования. Соблюдение санитарных норм и стандартов качества.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 2
turn
Контактное лицо компании
татьяна
Контактное лицо
