Повар
58870 ₽
Дата обновления: 30.03.2026, 08:02
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС "ЛЕСНОЙ"
Филиал МАУ «СОК «Лесной» - детский оздоровительный лагерь «Космос», расположенный по адресу: Красноярский край, муниципальный район Березовский, сельское поселение Маганский сельсовет, поселок Березовский, территория Детский оздоровительный лагерь Космос, строение 5
Должностные обязанности
- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
- контроль выполнения помощником повара заданий;
- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
- подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- нарезка и формовка овощей и фруктов;
- приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента;
- приготовление и оформление холодных и горячих закусок;
- приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд;
- приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;
- приготовление и оформление горячих и холодных соусов;
- приготовление и оформление блюд из овощей и грибов;
- приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных;
- приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;
- приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;
- приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;
- приготовление и оформление холодных и горячих десертов;
- приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;
- контроль хранения и расхода продуктов на производстве;
- контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;
- знать и применять в работе Санитарно-эпидемиологические правила и нормы САнПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- несет ответственность за сохранность кухонного оборудования (пароконвектомат, электрические сковороды, электрические плиты, универсальный привод и т.д.).
Требования к кандидату
Дисциплинированность, ответственность, желание работать
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Квалификации
Дисциплинированность, ответственность, желание работать
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Условия
Тип занятости: Временная работа
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
временная работа
turn
Контактное лицо компании
Мышаев Александр Валентинович
Контактное лицо
