Заведующий производством / Шеф-повар (общепит)

Вакансия компании: Индивидуальный предприниматель Федорова Владлена Владимировна Комбинат питания ищет заведующего производством (шеф-повара), который будет управлять всеми аспектами производства, включая управление персоналом, составление меню, контроль качества и соблюдение санитарных норм. Требования к кандидату включают уверенное владение ПК и системой «Меркурий», навыки управления персоналом и производственно-хозяйственной деятельностью. Наниматель предлагает комфортные условия труда, дружелюбный коллектив, питание, униформу и работу в историческом центре города.   Обязанности: Организация производства: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, контроль технологии приготовления пищи и соблюдения санитарных норм. Управление персоналом: Расстановка поваров и других работников, составление графиков их работы. Составление меню: Разработка разнообразного меню, контроль разнообразия ассортимента блюд. Закупки: Составление заявок на продовольственные товары и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения. Контроль качества: Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками правил личной гигиены. Отчетность: Организация учета и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Внедрение инноваций: Внедрение передовых приемов и методов труда.   Требования: Уверенное владение ПК и пакетом MS Office. Уверенное пользование площадкой «Меркурий». Опыт руководства производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Умение составлять заявки на закупку, контролировать ассортимент, количество и сроки поставок. Умение составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента.Навыки организации учета и составления отчетности.   Условия: Заработная плата на исп. сроке 70000 .р., далее индивидуально.Комфортные условия труда. Дружный коллектив. Работа в центре города. Предоставление униформы. Питание.