Кухонный рабочий

Подготовительные работы. Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. 

Вспомогательные функции. Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд. 

Поддержание чистоты. Мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений. 

Складские операции. Приём и размещение продуктов, ротация запасов, контроль сроков годности. 

Утилизация отходов. Сортировка и вынос мусора. 

Административные задачи. Ведение журналов учёта, маркировка заготовок, соблюдение графика уборки. 

Проверка исправности оборудования. В начале и в конце рабочего дня кухонный рабочий проверяет исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов. 

Соблюдение правил санитарии и гигиены. Кухонный рабочий должен соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом. 

Информирование руководителя. Кухонный рабочий должен своевременно информировать своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимать необходимые меры по их устранению.