Варщик пищевого сырья и продуктов

Своевременно подготовить котлы к работе: произвести чистку, мойку, дезинфекцию котлов с соблюдением правил охраны труда.Вести процесс варки сусла для различных сортов пива согласно технологических инструкций по показаниям контрольно-измерительных приборов, лабораторных анализов. Обеспечить последовательность технологических операций (закладку сырья согласно заданной рецептуре) с соблюдением температурных режимов, пауз, подготовки котлов, времени кипячения и фильтрации.В течение всего процесса варки регулировать давления пара в паровой рубашке сусловарочного котла, при отклонении ставить в известность мастера. Во время ведения процесса варки не оставлять котлы без наблюдения.При работе внутри водогрейного котла, заторно-сусловарочного котла, фильтрационного чана, гидроциклона ставить в известность оператора линии розлива и мастера. После окончания варки сдать сусло в гидроциклон и производить мойку и чистку обслуживаемого оборудования.