Повар

Приготовление блюд. Повар осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

Украшение блюд.

Участие в разработке и планировании меню.

Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.

Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.

Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.

Контроль за выполнением задач по стирке и поддержанием в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.

Рассмотрение претензий и жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд.

Ведение статистического учёта претензий и жалоб.

Подготовка предложений по улучшению работы