Повар судовой

Участие в пополнении пищевых запасов судна согласно утверждённым нормам питания. Оформление заявок на продукты питания. Размещение полуфабрикатов, сыпучих и замороженных продуктов в судовых кладовых, холодильниках и морозильных камерах, пополнение запасов питьевой воды. Организация и контроль правильного хранения пищевых запасов на судне. Составление меню с учётом рациона и климатических условий маршрута судна. Приготовление горячей пищи, столовых блюд. Выпечку хлеба и хлебобулочных изделий, приготовление десертов, салатов, первых и вторых блюд, при необходимости готовку диетических блюд. Правильное использование камбузного оборудования и столовых инструментов, применение средств механизации при приготовлении пищи. Расчёт необходимых объёмов исходных запасов при готовке пищи для экипажа, экономное и рациональное расходование запасов.