Начальник общественного питания

Участие в разработке концепции кухни, разработка и введение новых блюд, рецептур и технологических карт;

Участие в разработке меню (основное, сезонное, тематическое и т.д.);

Контроль соблюдения стандартов выдачи и подачи блюд;

Контроль наполнения столовых количественным и качественным составом;

Организация обучения персонала, поддержание корпоративного климата в команде;

Контроль технического и санитарного состояния кухонь по объектам (оборудование, инвентарь);

Участие в имиджевых мероприятиях и событиях компании; участие во внедрении стандартов новинок на предприятиях, работающих по данному меню на выезде; контроль учета ТМЦ в столовых