Пекарь

- обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня, проверить перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования;

-  производить подготовку сырья, для приготовления блюд, входящих  в состав меню, делать заготовки для блюд из меню;

- непосредственно осуществлять приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку, приготовление: а) холодных закусок и салатов, б) первых горячих и холодных блюд, в) основных горячих блюд и гарниров, г) соусов и заправок, д) напитков и выпечки;

- готовить блюда, строго соблюдая технологический процесс и согласно утвержденным технологическим картам;

- отпускать готовые блюда;

- поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанПиН;

- своевременно информировать заведующую производством  о неисправностях инвентаря, оборудования;

- участвовать в плановых генеральных уборках;

- выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственным процессом;