Пекарь
35904 ₽
Дата обновления: 19.03.2025, 04:37
Индивидуальный предприниматель ДОНЕЦ НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА
Красноярский край, Рыбинский район, Ирша поселок городского типа, Студенческая улица, 1А
Должностные обязанности
Разработка меню или ассортимента хлебобулочной продукции. 14
Составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции. 14
Подготовка товарных отчётов по хлебобулочному производству. 14
Обучение помощников пекаря на рабочих местах технологиям приготовления хлебобулочной продукции. 14
Оценка имеющихся трудовых и материальных ресурсов для хлебобулочного производства, разработка предложений по их оптимизации. 14
Контроль подготовки к работе хлебобулочного производства, наличия запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой хлебобулочной продукции. 14
Заказ и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий. 14
Замешивание и формовка теста вручную или на специальном оборудовании. 4
Выпечка несдобных хлебобулочных изделий, сдобных хлебобулочных изделий 14
Выпечка сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий
Требования к кандидату
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов. 1
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка рецептов блюд, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. 1
Разработка меню и планирование. Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 23
Инструктаж персонала. Например, метрдотеля и официантов. 2
Контроль за уборкой, санитарной обработкой и дезинфекцией служебных и производственных помещений. Также контроль за стиркой и поддержанием в соответствии с санитарными нормами специальной одежды работников. 23
Изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд и обслуживания. Ведение статистического учёта претензий и жалоб, подготовка предложений по улучшению работы. 32
Образование: не указано
Квалификации
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов. 1
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка рецептов блюд, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. 1
Разработка меню и планирование. Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 23
Инструктаж персонала. Например, метрдотеля и официантов. 2
Контроль за уборкой, санитарной обработкой и дезинфекцией служебных и производственных помещений. Также контроль за стиркой и поддержанием в соответствии с санитарными нормами специальной одежды работников. 23
Изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд и обслуживания. Ведение статистического учёта претензий и жалоб, подготовка предложений по улучшению работы. 32
Образование: не указано
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Наталья Николаевна
Контактное лицо
