Шеф -повар
90000 ₽
Дата обновления: 20.02.2025, 13:39
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ "КРАСНОЯРСКИЙ"
г. Красноярск, проспект Мира 110
Должностные обязанности
Проработка новых блюд, составление меню на предстоящие мероприятие (банкет, фуршет). Расчет продуктов для последующей заявки на склад. Знание СанПина для общественного питания. Ведение материального подотчета и состовление отчета.
Требования к кандидату
- умение организовывать персонал для проведения мероприятия,
-организацию и технологию производства;
-правила учета и нормы выдачи продуктов;
-нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
-калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
-стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 5
Квалификации
- умение организовывать персонал для проведения мероприятия,
-организацию и технологию производства;
-правила учета и нормы выдачи продуктов;
-нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
-калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
-стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 5
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Родина Александра Васильевна
Контактное лицо
