Повар 4 разряда

Обязанности: приготовление салатов из свежих, варёных и припущенных овощей с мясом, рыбой;  

Приготовление винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной с гарниром и без;  

Варка бульонов и супов;  

Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в варёном, тушёном, жареном и запечённом виде;  

Приготовление соусов, различных видов пассеровок, горячих и холодных напитков;  

Приготовление сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, ватрушек, домашней лапши и других.                                Дополнительные аспекты деятельности: контроль качества исходных продуктов и готовых блюд;

Соблюдение рецептур и технологических режимов на каждом этапе приготовления;

Поддержание рабочего пространства в соответствии с санитарными стандартами;

Грамотное использование оборудования и инвентаря;

При необходимости распределение задач между помощниками и контроль за их выполнением;

Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

Предоставление служебного жилья