Заместитель Бренд-шефа (Ведущий специалист)
100000 ₽
Дата обновления: 15.08.2025, 13:00
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛУКОЙЛ-ИНТЕР-КАРД"
Краснодарский край, Город Краснодар, Ставропольская улица, дом Д. 2, 1
Должностные обязанности
Обеспечение развития и тиражирование меню LukCafe.
Обеспечение формирования и управления командой поваров.
Обеспечение подбора и обучения поваров.
Обеспечение системы контроля вкуса продукта.
Участие в организации конкурсной разработки блюд.
Организация работы Партнёров.
Взаимодействие с поставщиками/производителями технологического оборудования и продуктов.
Сопровождение открытия новых LukCafe
Требования к кандидату
Знание и владение навыками меню-инжиниринга.
Знание и опыт управления себестоимостью меню.
Опыт организации креативных разработок внутри компании.
Опыт тиражирования креативных разработок на производственных.
Опыт организации сырьевых цепочек поставок.
Опыт и знания в области технологического оборудования и проектирования технологии кухни.
Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров.
Владение методиками контроля качества продукции.
Лидерские качества, умение вести за собой команду.
Знание рынка и конкурентов, понимание современных трендов в общественном питании
Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы (лет): 6
Квалификации
Знание и владение навыками меню-инжиниринга.
Знание и опыт управления себестоимостью меню.
Опыт организации креативных разработок внутри компании.
Опыт тиражирования креативных разработок на производственных.
Опыт организации сырьевых цепочек поставок.
Опыт и знания в области технологического оборудования и проектирования технологии кухни.
Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров.
Владение методиками контроля качества продукции.
Лидерские качества, умение вести за собой команду.
Знание рынка и конкурентов, понимание современных трендов в общественном питании
Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы (лет): 6
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: IRREGULAR
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
irregular
Контактное лицо компании
Зубарева Оксана Витальевна
Контактное лицо
