Повар
от 40000 ₽ до 45000 ₽
Дата обновления: 14.08.2025, 14:23
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНО-КЛИНИЧЕСКИЙ ЦЕНТР МЕДИЦИНСКОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ И КУРОРТОЛОГИИ ФЕДЕРАЛЬНОГО МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА"
Краснодарский край, Город Геленджик, Архипо-Осиповка село, Санаторная улица, 40
Должностные обязанности
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий
- Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Контроль выполнения помощником повара/кухонным рабочим заданий;
- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
- Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Нарезка и формовка овощей и фруктов;
- Приготовление и оформление: канапе и легких закусок разнообразного ассортимента; холодных и горячих закусок; холодных рыбных и мясных блюда; супов, отваров и бульонов; горячих и холодных соусов; блюд из овощей и грибов; блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных; блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; блюд из творога, сыра, макаронных изделий; мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; холодных и горячих десертов; блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд
- Контроль хранения и расхода продуктов на производстве;
- Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования к кандидату
-Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента согласно сборников технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий;
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе
- Приготовление, порционирование, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.
Образование: Среднее профессиональное образование
Квалификации
-Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента согласно сборников технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий;
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе
- Приготовление, порционирование, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.
Образование: Среднее профессиональное образование
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Живаева Оксана Анатольевна
Контактное лицо
