Повар

- Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи;

- Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами;

- точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов;

- Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу. Потрошит рыбу, птицу. Обрабатывает субпродукты и др;

- Обеспечивает культурную подачу готовой пищи детям в соответствии с возрастными нормами закладываемых продуктов на ребенка и выходу продукции;

- Контролирует качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил;

- Проводит ежедневно с медицинской сестрой бракераж готовой пищи;

- Своевременно сообщает заведующему хозяйством обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока;

- Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой;

- обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря;