Аппаратчик термической обработки колбасных изделий, субпродуктов, мясопродуктов

-  Ведение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах под руководством аппаратчика термической обработки мясопродуктов более высокой квалификации.

-  Загрузка рам с колбасными изделиями в камеры или варочные котлы, выгрузка готовых изделий и передача их на последующую стадию обработки.

-  Проверка правильности подвешивания колбасных изделий на рамы для исправления обнаруженных дефектов.

-  Подача топлива в топки, розжиг и регулирование температуры в них, выгрузка и уборка золы.