Заведующий производством

1. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 2. Организует расстановку работников с учетом их квалификации, опыта работы, личностных качеств, составляет графики их выхода на работу. 3. Осуществляет  контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 4. Осуществляет контроль качества приготовления пищи, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений. 5. Составляет меню-раскладки. 6. Участвует в работе бракеражной комиссии по выпускаемой продукции. 7. Участвует в работе рабочей группы по разработке и внедрению принципов ХАССП.

Доставка к месту работы (вахта). Компенсация оплаты услуг по содержанию детей в детском саду. Льготные путевки в санатории. Выплаты стимулирующего характера (помощь к ежегодному отпуску, к праздничным и юбилейным датам, годовая премия и пр.)