Лаборант

Проводить лабораторный контроль соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам и техническим условиям. При заступлении на смену и сдаче смены принять-сдать: - санитарное состояние рабочего места; - состояние и количество лабораторного оборудования, инвентаря, документации; - информацию о выполненных работах, - информацию о соответствии качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам и техническим условиям. Своевременно производить входной контроль и идентификацию в соответствии с документацией систем менеджмента качества, безопасности пищевой продукции. Отбирать технологические пробы и образцы для проведения анализов и испытаний в соответствии с программой производственного контроля, схемой техно- химического контроля. Своевременно извещать соответствующие структурные подразделения предприятия о результатах анализов и испытаний. Своевременно отбирать отгрузочные пробы на территории предприятия, проводить идентификацию, соответствие маркировки и качества НД отгружаемой продукции до выдачи качественного удостоверения. Своевременно извещать старшего лаборанта и начальника производственной лаборатории о несоответствии отгружаемой продукции. Своевременно маркировать все пробы входящего сырья, материалов, полуфабрикатов, готовой продукции, предназначенные для испытаний и хранения. Своевременно заполнять все лабораторные журналы на соответствующие виды работ, проведенные за смену. Вести записи в журналах в соответствии с наименованиями граф. Проводить контроль фасовки, маркировки, хранения сырья, материалов, готовой продукции. При выполнении работ, связанных с выходом за пределы лабораторных помещений, извещать об этом старшего лаборанта или начальника производственной лаборатории.