Повар

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов.

Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке.

Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки.

Порционирование и оформление блюд перед подачей.

Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение.

Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов.

Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря.

Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима и т. д.).

Контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях.

Рациональное использование продуктов, минимизация отходов.