Заведующий складом

Руководит работой склада по приему, хранению и отпуску продуктов питания и товарно-материальных ценностей

Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов.

Обеспечивает заказ, приемку, правильное хранение продуктов питания в соответствии с санитарными нормами и технологическим, температурными режимами, правильность оформления приходно - расходных документов.

Обеспечивает качественную приемку продуктов питания (по количеству и качеству).

Обеспечивает надлежащее санитарное состояние помещения склада, стеллажей, холодильных камер и ларей, и др.

 

Принимает продукты от поставщиков, проверяя вес и количество их с приходным документом, проверяя состояние тары, упаковок, соблюдения правильности перевозки.

Контролирует наличие сертификатов на поступивший товар.

Не допускает приема на склад недоброкачественных продуктов

Поддерживает в складских помещениях температурный режим и вентиляцию.

Отпускает продукты на пищеблок

Не допускает выдачи продуктов на пищеблок в грязную тару.

Ведет учет прихода и расхода продуктов по установленной форме.

Составляет установленную отчетность.

Заказывает продукты у поставщиков, согласно заявки

Приходует все поступающие на склад товары по наименованиям.

Отпускает твёрдый и мягкий инвентарь строго по накладным, подписанным бухгалтером и директором.