Повар

Повар исполняет следующие обязанности: Подготовка инвентаря, оборудования и своего рабочего месте к работе.

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков, кулинарных изделий.

Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых для производства блюд, напитков, кулинарных изделий.

Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Принимает участие в разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.

Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Осуществляет приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.

Осуществляет бережную эксплуатацию технологического оборудования пищеблока.

Производит контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Производит контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ. Квалифицированно и своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения вышестоящих должностных лиц.

Соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима.

Планирует и анализирует результаты своей работы, готовит отчеты о своей работе по требованию руководителя.

Своевременно и качественно заполняет необходимую документацию.